Die Honhardter Demeterhöfe

Wir, die Honhardter Demeterhöfe sind ein kleiner, vielseitiger Heumilch-Betrieb bei Crailsheim mit 25 Milchkühen und 15 Freilandschweinen. Geführt wird der Hof von Annerose Schwarz-Klopfer, Martin Klopfer, Julian Klopfer, Julia Rupp und Joseph Huber Kraus. Außerdem arbeiten bei uns noch eine Käserin, ein Lehrling in der Landwirtschaft und acht Hilfskräfte in der Vermarktung.

Wir bewirtschaften 80 ha, davon 40 ha Grünland und 40 ha Ackerland. Neben Backgetreide bauen wir ebenfalls ein breites Spektrum an Gemüse an. Die Milch wird zum Großteil in der hofeigenen Käserei verarbeitet, die restliche Milch liefern wir an eine Heumilch-Käserei (Dorfkäserei Geifertshofen). Die Vermarktung der tierischen Produkte, wie Käse, Fleisch- & Wurstwaren, erfolgt über zwei Wochenmärkte, den Hofladen und einen Käsehandel. Weitere Besonderheiten unseres Hofes sind: Ammenkuhhaltung, Kuhfamilienzucht, eigene Fleischverarbeitung und -vermarktung.


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